I formaggi freschi magri adatti per la pasticceria

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Qual è e perché scegliere la mozzarella per pizza professionale  Chiunque si accinga ad apprendere “l’arte della pizza napoletana” si trova a far i conti con quale tipologia di mozzarella per pizza professionale scegliere. I pizzaioli, per essere considerati tali, devono infatti conoscere i segreti per la preparazione di quello che è considerato il piatto…

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