La Provola
ARTE CASEARIA DAL 1880
Nella provola affumicata, specialità freschissima, è nascosto il segreto della nobile e antica tradizione casearia. La nostra provola affumicata è un tuffo nel passato, un libro aperto che rinnova una storia antica che parla di passione e lievito madre. Il latte che utilizziamo, unito ai fermenti lattici, al sale, al caglio e soprattutto all’arte del maestro casaro, dà vita a un prodotto gustoso, semplice e genuino.
Provolette
ARTE CASEARIA DAL 1880
Le nostre provolette affumicate sono una specialità freschissima che nasconde il nobile segreto dell’antica tradizione casearia. Un tuffo nel passato che parla di passione e di lievito madre: le provolette affumicate di Latteria Sorrentina sono prodotti semplici e genuini ma anche molto gustosi. Infatti, grazie anche all’affumicatura, un’antica tecnica di conservazione, cottura e insaporimento prodotta dal fumo della combustione del legno, il loro gusto diventa inconfondibile!
Filone
ARTE CASEARIA DAL 1880
Il filone affumicato di Latteria Sorrentina è una specialità nostrana che nasconde il nobile segreto dell’antica tradizione casearia. Grazie al nostro filone affumicato è possibile fare un tuffo nel passato che parla di passione e di lievito madre: nonostante sia un prodotto semplice e genuino, grazie all’antica tecnica dell’affumicatura, il nostro filone diventa un formaggio buono da mangiare e gustoso dal primo fino all’ultimo boccone!
Formaggio affumicato: il gusto inconfondibile della tradizione
Cosa c’è di più gustoso e intenso di un buon formaggio affumicato su una pizza o su un piatto di ristorante? Solo un formaggio fresco e affumicato secondo la tradizione, infatti, può esaltare il gusto dei piatti e prepararti ad un’esperienza sensoriale unica, oltre che prelibata.
Grazie all’antica arte dell’affumicatura e alla speciale tecnica di conservazione, cottura e inasporimento del formaggio con il fumo prodotto dalla combustione del legno, Latteria Sorrentina è in grado di fornirti il miglior formaggio affumicato che potrai servire ai tuoi clienti e commensali. Ordinarlo è semplice e sceglierlo ancora di più: possiamo offrirti il filone affumicato, la provola o le provolette affumicate.
Se sei un ristoratore o un pizzaiolo, quello che ti serve per creare piatti e pizze dal gusto autentico e genuino è il formaggio affumicato di Latteria Sorrentina perché, unico nel gusto e nella preparazione, ti farà fare la differenza.