La mozzarella e gli altri ingredienti per preparare la vera pizza napoletana La ricetta della pizza napoletana doc è stata trasmessa oralmente da generazioni di pizzaioli che, di padre in figlio si son tramandati i segreti della preparazione di questo che è il piatto simbolo dell’Italia nel mondo. Nel 1984 due famosissimi pizzaioli campani hanno…
DettagliQuale mozzarella online comprare? Consigli per chi compra all’ingrosso Il suo sapore semplice e delicato è inconfondibile. La mozzarella è un prodotto tanto umile quanto prezioso, impossibile da sostituire in tantissime preparazioni, sulle tavole degli italiani e non solo. Fortunatamente oggi la tecnologia viene incontro alla richiesta di prodotti tipici genuini, realizzati solo con ingredienti…
DettagliL’Associazione Vera Pizza Napoletana – AVPN, dopo aver affrontato tante tappe in giro per il mondo, si prepara al gran finale. In contemporanea con le Universiadi di Napoli, Le Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana si terranno dall’8 all’11 luglio presso la sede AVPN di Capodimonte. Si tratta di una competizione di livello internazionale che coinvolge ben 45…
DettagliPreparazione ed ingredienti per fare la vera Pizza Napoletana La pizza è sinonimo di genuinità e tradizione italiana, ed è un prodotto che va tutelato e promosso in tutto il mondo, come? Imparando a cucinarela vera pizza napoletana. L’associazione “Verace Pizza Napoletana” ha stilato un vero e proprio Disciplinare Interazionale che descrive le caratteristiche che…
DettagliCome scegliere la migliore mozzarella per pizza La pizza è il simbolo della gastronomia italiana nel mondo. C’è chi la concepisce solo alta e soffice, chi bassa e croccante. Da nord a sud dello stivale ne esistono moltissime varianti, soprattutto per quel che riguarda i condimenti. Questo prodotto artigianale può infatti essere personalizzato in mille…
DettagliPer replicare il successo del 2018, anche quest’anno Latteria Sorrentina parteciperà al più importante evento fieristico del SudEst Asiatico: il Thaifex-World of Food Asia che si terrà a Bangkok dal 28 maggio al 1 giugno. Vi aspettiamo presso la Hall Impact 6 Stand I-13. To replicate the success of 2018, also this year Latteria Sorrentina…
DettagliDall’8 al 10 luglio 2019 si svolgeranno a Napoli, presso la sede dell’AVPN, le “Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana”, la più grande sfida tra i pizzaioli Veraci di tutto il Mondo. Un appuntamento imperdibile per condividere la grande passione per la Pizza Napoletana e per festeggiare tutti insieme i 35 anni di attività dell’Associazione. From…
Dettagli6 prestigiose pizzerie di Londra si sfideranno il 2 giugno a Borough Market per dar vita ad una competizione senza limiti di sapori. Proprio quando pensavi che la pizza a Londra non potesse essere migliore, le pizzerie di livello mondiale 50 Kalò (Trafalgar Square via Napoli) e Gloria Trattoria (Shoreditch via Parigi) hanno superato tutte le classifiche di migliori pizzerie di…
DettagliDetto fatto, con l’inizio di maggio inauguriamo una nuova serie di appuntamenti, partendo dal TuttoFood di Milano. Giunta alla sua sesta edizione, l’esposizione, organizzata da Fiera Milano, ha ormai raggiunto un ampio respiro di stampo internazionale nel settore del food and beverage. Latteria Sorrentina, con il suo bagaglio d’esperienza secolare e le sue idee innovative,…
DettagliLa nostra tradizione vola in Giappone Lo ammettiamo: non sappiamo rinunciare al seducente richiamo dell’Est. La vera domanda però è: “il Giappone saprà resistere alla tentazione di un prodotto fresco e versatile come il nostro Fiordilatte?” Lo scopriremo insieme, dal 5 all’8 marzo, durante il Foodex di Tokyo la più importante fiera riguardante il settore…
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