Alla scoperta della tradizione casearia della mozzarella a Napoli La mozzarella è senza dubbio uno dei prodotti che meglio rappresenta la cucina italiana, ma la mozzarella a Napoli è qualcosa di più: è la regina assoluta di una tradizione casearia unica nel suo genere. Candida, morbida, fresca e delicata, la mozzarella è il latticino più…
DettagliOrmai ci siamo, dal 3 al 6 Maggio saremo a Parma per proporre e scoprire, ma soprattutto confrontarci con altre realtà del business gastronomico italiano, tra convegni, esposizioni ed eventi organizzati all’interno della fiera. Latteria Sorrentina sarà allo stand G – 014 Hall 2, dove ci faranno visita tanti ospiti. Per tutta la durata dell’evento…
DettagliLe festività Pasquali sono alle porte, mai tanto attese come quest’anno in cui si sente forte il desiderio di pace e serenità. Latteria Sorrentina è qui per rendere la Pasqua ancora più buona e golosa a chi da sempre ci fa sentire in famiglia e ci invita alla sua tavola. Il nostro modo di ringraziare è quello…
DettagliCome proporre i latticini nella dieta degli sportivi senza rinunciare al gusto Nel tuo ristorante spesso hai il piacere di ospitare gruppi di sportivi prima o dopo una partita o una prestazione agonistica? Che si tratti di squadre di calcio, basket o pallanuoto con lo staff al completo, sicuramente riceverai delle richieste particolari sul menù…
DettagliIdee golose per un menù di Pasqua che delizia il palato La Pasqua è senza dubbio la festa più godereccia e allegra dell’anno, complice il connubio tra il buon cibo, indiscusso protagonista, e la primavera che invoglia a uscire e stare in compagnia. Per riempire il tuo ristorante in questa occasione speciale, che è anche…
DettagliIl sapore di veri prodotti campani nella nuova pizzeria di Gino Sorbillo Il patrimonio eno-gastronomico della Campania è senza dubbio unico per varietà e pregio ed è stato giustamente riconosciuto fin dai tempi più antichi, quando già Greci e Romani apprezzavano i doni di questa terra. Dal punto di vista dei formaggi poi, questa regione…
DettagliPerfetta per la pizza e non solo: ecco qual è la migliore mozzarella campana e dove trovarla Un ingrediente semplice e al tempo stesso prezioso, dal sapore delicato e inconfondibile, la mozzarella campana è uno dei prodotti italiani simbolo nel mondo, immancabile nelle cucine dei ristoranti-pizzeria, così come in quelle casalinghe. Attenzione però, perché non…
DettagliQuesto Marzo la nostra agenda è piena di impegni che ci porteranno in pochi giorni da un punto all’altro del globo. Anzitutto dal 22 al 24 saremo a Las Vegas, tra i protagonisti dell’International Pizza Expo, giunta alla sua 38esima edizione. Il raduno annuale di professionisti promette di essere un crocevia di incontri, contatti e…
DettagliSi vola oltreoceano questo mese, direzione Nevada, per l’International Pizza Expo di Las Vegas. Giunto alla sua 38esima edizione, il salone interamente dedicato al comparto della Pizza aprirà le sue porte al mondo intero dal 22 al 24 marzo. Il raduno annuale di professionisti promette di essere un crocevia di incontri, contatti e aggiornamenti. Ecco…
DettagliContrasto o armonia? Ecco come proporre il giusto abbinamento tra vino e formaggi Ottimo come antipasto o secondo piatto, il formaggio è un ingrediente sempre protagonista nel menù dei ristoranti. Spesso servito anche come aperitivo, può essere proposto in abbinamento a pane, confetture, miele e frutta, o degustato insieme ad un buon calice di vino.…
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