Come ogni anno, anche per questa edizione, Latteria Sorrentina non poteva mancare al consueto appuntamento di Parigi. Il SIAL 2022 si terrà al Paris Nord Villepinte, dal 15 al 19 Ottobre. Come molti già sanno, si tratta di un polo europeo fondamentale nel settore del Food, un salone internazionale che determina, con l’affluenza di aziende…
DettagliCosa sapere sul rapporto tra latticini e colesterolo per accontentare ogni cliente Se gestisci un ristorante o una pizzeria, sai bene quanto sia importante riuscire a venire incontro alle esigenze dei tuoi clienti, soprattutto se a dettarle sono motivi di salute, come l’ipercolesterolemia. In questi casi, il compito di un buon ristoratore è quello di…
DettagliIn cerca di idee per un evento? Ecco come organizzare una degustazione di formaggi Senza alcun dubbio i formaggi sono tra gli alimenti più amati e consumati nel nostro paese. Il merito di tanto successo va attribuito a una tradizione casearia millenaria, radicata in ogni regione che ha dato vita ad alcuni dei formaggi più…
DettagliFormaggi per celiaci: quali sono e dove trovare i migliori per il tuo ristorante I formaggi, che siano freschi o stagionati, sono tra i cibi più amati e consumati nel nostro paese. Chi soffre di celiachia, però, spesso si ritrova ad avere dei dubbi su quale tipo di formaggio possa o non possa mangiare e…
DettagliCome servire la mozzarella in occasione di un evento o di un’occasione speciale Se gestisci un ristorante, una sala ricevimenti o una ditta di catering, sai bene quanto impegno occorra per realizzare pranzi e cene con tante persone. Cerimonie e ricorrenze sono momenti importanti, in cui familiari e amici si riuniscono per celebrare un evento…
DettagliUn’estate da assaporare Latteria Sorrentina d’estate non va in vacanza, ma se la gode. Questo è il nostro momento dell’anno preferito, quando assaporare la Provola o il Fiordilatte in purezza non è solo un piacere, ma una ventata di freschezza, quando dividere una pizza vista mare non ha prezzo. Queste vacanze meritano un sapore autentico…
DettagliIl connubio ideale per un tripudio di sapori: ecco come servire formaggi e confetture Formaggi e confetture sono due alimenti all’apparenza tanto diversi, ma che, se ben abbinati, diventano perfettamente complementari, dando vita ad un’esplosione di gusto. In quanto ristoratore, sai bene che ogni tipologia di formaggio richiede la giusta confettura o marmellata: solo attraverso…
DettagliCome soddisfare i tuoi clienti con la bontà di mozzarella e mozzarella senza lattosio La mozzarella, per via del suo sapore unico e della sua consistenza vellutata, è uno dei cibi più amati e consumati nel nostro Paese. Purtroppo, però, sono sempre di più le persone che scoprono di essere intolleranti al lattosio. Chi, come…
DettagliLatticini al tartufo? Ecco alcune idee per un menu gourmet originale e profumato Il menu è uno degli strumenti più importanti che un ristorante ha a disposizione. Per questo è essenziale progettarlo e curarlo nei minimi dettagli, ma anche rinnovarlo costantemente, mantenendo l’identità del locale. Se anche tu stai cercando delle idee per un menù…
DettagliQui in casa Latteria Sorrentina non stiamo nella pelle all’idea di tornare al Pizza Village 2022, live dal Lungomare di Napoli. Il golfo si riempirà di Fiordilatte da oggi al 26 giugno e noi siamo pronti a tuffarci, non solo metaforicamente ma letteralmente! Sì, perché anche quest’anno torna la mitica milkpool Latteria Sorrentina e non aspetta…
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