Provola affumicata

“Le cose da mangiare buone e sane sono semplici”

Provola: Il gusto intenso e persistente
della nostra produzione

La provola affumicata è un formaggio vaccino a pasta filata, una specialità prodotta in tutta la regione Campania che condivide con la mozzarella le tecniche di produzione e la sua antichità. A differenza della mozzarella può essere conservata per un tempo maggiore.

Il sapore aromatico dell’affumicatura offre un’esperienza di gusto sensoriale che rende unico questo formaggio a pasta semidura. Sfoglia il nostro catalogo e inizia ad assaporare il gusto della nostra provola affumicata, scegli il tipo di provola più adatta alle tue pietanze.

provola di napoli

Provola di Napoli

100% Latte Campania

La lavorazione artigianale del latte di raccolta proveniente da stalle e pascoli della Campania e la particolare forma al taglio rendono la Provola di Napoli indicata per l’assaggio in purezza e in piatti freddi. Nella provola affumicata, specialità freschissima, è nascosto il segreto della nobile e antica tradizione casearia. La nostra provola affumicata è un tuffo nel passato, un libro aperto che rinnova una storia antica che parla di passione e lievito madre. Il latte che utilizziamo, unito ai fermenti lattici, al sale, al caglio e soprattutto all’arte del maestro casaro, dà vita a un prodotto gustoso, semplice e genuino.

Provola dei Monti

Perfetto per la Pizza

La Provola dei Monti riprende tutta la maestria dell’affumicatura del migliore Fiordilatte dei Monti con la paglia asciutta e profumata nei camini che venivano utilizzati per conservare il Fiordilatte e aggiungere una nota profumata inconfondibile.

provola dei monti
provola della penisola

Provola della Penisola

Perfetta in cucina

Il verde della vegetazione mediterranea e il blu del mare si abbracciano in Penisola Sorrentina per dare mille forme e sapori alla lavorazione della Provola della Penisola come vuole la tradizione

Proponi ai clienti della tua pizzeria o del tuo ristorante la provola affumicata dal gusto autentico

Provola 100% Bontà Italiana

Ottima al piatto

Per consentire alla nostra Provola di arrivare in ogni parte del mondo, abbiamo creato la linea 100% Lavorazione Italia che mette insieme la sapienza artigianale dei nostri casari e la
capacità tecnologica degli impianti di conservazione più innovativi. Scopri il gusto inconfondibile della Provola 100% Bontà Italiana.

provola 100% bontà italiana
provola 100%

100% Provola

Perfetta in cucina

Per consentire alla nostra Provola di arrivare in ogni parte del mondo, abbiamo creato la linea 100% Lavorazione Italia che mette insieme la sapienza artigianale dei nostri casari e la
capacità tecnologica degli impianti di conservazione più innovativi.

Proponi ai clienti della tua pizzeria o del tuo ristorante la provola affumicata dal gusto autentico

Formaggio affumicato: il gusto inconfondibile della tradizione

Cosa c’è di più gustoso e intenso di un buon formaggio affumicato su una pizza o su un piatto di ristorante? Solo un formaggio fresco e affumicato secondo la tradizione, infatti, può esaltare il gusto dei piatti e prepararti ad un’esperienza sensoriale unica, oltre che prelibata.

Grazie all’antica arte dell’affumicatura e alla speciale tecnica di conservazione, cottura e inasporimento del formaggio con il fumo prodotto dalla combustione del legno, Latteria Sorrentina è in grado di fornirti il miglior formaggio affumicato che potrai servire ai tuoi clienti e commensali. Ordinarlo è semplice e sceglierlo ancora di più: possiamo offrirti il filone affumicato, la provola o le provolette affumicate.

Se sei un ristoratore o un pizzaiolo, quello che ti serve per creare piatti e pizze dal gusto autentico e genuino è il formaggio affumicato di Latteria Sorrentina perché, unico nel gusto e nella preparazione, ti farà fare la differenza.

 

Quando scegliere un formaggio affumicato per i tuoi clienti

Il formaggio affumicato può essere utilizzato per una grande varietà di piatti: può essere offerto come antipasto, contorno o anche cucinato in piatti più complessi. Che tu sia un ristorante, una trattoria o una pizzeria troverai sempre un modo per offrire formaggio affumicato in maniera gustosa.

L’affumicatura fa sicuramente parte della tradizione culinaria italiana. Il formaggio viene sottoposto ai fumi della paglia o del legno, a seconda della tipologia, ricevendo cosi un sapore più profondo ed intenso. È generalmente un ingrediente che non può mai mancare in una cucina.

Su Latteria sorrentina hai a disposizione un ampio catalogo per scegliere il formaggio affumicato che preferisci. Scopri tutte le nostre varietà di provole e scamorze!

DOVE SIAMO E CONTATTI

FAQ su Formaggio Affumicato

Perché scegliere formaggi affumicati?

I formaggi affumicati sono formaggi vaccini a pasta filata. Il sapore aromatico dell’affumicatura offre un’esperienza di gusto sensoriale che rende unico questo tipologia di formaggio a pasta semidura. Scopri tutto il catalogo di formaggi affumicati di Latteria Sorrentina!

Perché acquistare formaggi affumicati su Latteria Sorrentina?

Il formaggio affumicato può essere utilizzato per una grande varietà di piatti: può essere offerto come antipasto, contorno o anche cucinato in piatti più complessi. Latteria Sorrentina è un caseificio storico che rifornisce pizzerie, trattorie e ristoranti in tutta Italia ed esporta in tutto il Mondo.

Come posso acquistare formaggio affumicato?

Per acquistare formaggio affumicato, o qualsiasi altro prodotto in catalogo, contattaci il prima possibile così da scoprire tutte le nostre offerte!

La qualità dei prodotti è garantita?

Certamente! Latteria Sorrentina ha ricevuto il più alto livello delle certificazioni BRC,IFS e Halal indispensabili per stabilire partnership commerciali in Italia e nei mercati esteri.