Cosa fare con i formaggi avanzati? 3 idee anti spreco per il tuo ristorante Il frigo del tuo ristorante è pieno di ingredienti che non vuoi sprecare, ma non sai come utilizzarli? Pizze, fondute, soufflè, sformati, creme, muffin… le possibili ricette con i formaggi avanzati sono davvero infinite! Con le tue capacità e un pizzico…
DettagliMaggio è un mese ricco di colori, profumi e sapori, per noi di Latteria Sorrentina è un periodo speciale. Abbiamo in agenda due impegni annuali a cui teniamo moltissimo. Tuttofood è una delle principali fiere internazionali del settore alimentare, che si terrà a Milano dal 8 al 11 Maggio. Latteria Sorrentina sarà allo Stand K05…
DettagliCome conservare i formaggi in un ristorante per preservare gusto e proprietà Se gestisci un ristorante o una pizzeria, senz’altro hai bisogno di acquistare grandi quantità di formaggi, prodotti amatissimi e ingredienti fondamentali per preparare moltissimi piatti della nostra tradizione culinaria. I formaggi, così come i latticini, sono però dei prodotti molto delicati che richiedono…
DettagliIn forma ma con gusto! Ecco quali sono i latticini magri alleati della dieta Nel tuo ristorante ti sarà capitato di avere clienti attenti alla linea, sportivi o persone che stanno seguendo una dieta abbastanza ferrea, spesso convinti di dover rinunciare a formaggi e latticini perché considerati alimenti troppo grassi. Fortunatamente, invece, non è sempre…
DettagliLatteria Sorrentina flies to the States, for the International Pizza Expo in Las Vegas, from 28 to 30 March, ready to bet on Made in Italy in America and around the world.Like every year, this could be a gold chance to taste our Fiordilatte that will be obviously the star of our stand because, as…
DettagliAnche quest’anno siamo orgogliosi di annunciare che Latteria Sorrentina prenderà parte al prestigioso evento gastronomico CIBUS CONNECTING ITALY 2023, uno dei più importanti in Italia.L’evento si terrà il 29 e 30 marzo presso Fiere di Parma e noi saremo operativi dallo stand B021 del padiglione 5, dove saremo felici di incontrarvi, farvi assaggiare i nostri…
DettagliTutto sul fiordilatte di Agerola: dove comprarlo e come usarlo nella tua pizzeria Se sei un pizzaiolo professionista o gestisci una pizzeria, sai quanto sia importante usare solo ingredienti di primissima scelta e di alta qualità per offrire ai tuoi clienti pizze gustose, dal sapore autentico e genuino. Un ruolo particolarmente importante lo riveste il…
DettagliGuida ai migliori dolci della tradizione: quale ricotta usare per la pastiera napoletana? Pasqua si avvicina e stai già pensando al menù perfetto da proporre ai tuoi clienti per deliziarli duranti pranzi e cene nei giorni di festa? Per restare fedeli alle tradizioni culinarie, un’ottima idea potrebbe essere quella di proporre come dessert uno dei…
DettagliFreschi, leggeri e delicati: cosa sono i latticini e quali caratteristiche hanno Mozzarella, ricotta, stracciatella, caciocavallo, parmigiano, pecorino, scamorza, burrata… come ben saprai, la lista dei prodotti lattiero caseari tipici del nostro Paese è pressoché infinita. Questa enorme varietà di prodotti, tutti ugualmente derivanti dal latte, fa sì che spesso vengono etichettati tutti con il…
DettagliCi prepariamo a fare i bagagli e volare fino agli Emirati Arabi, per uno degli appuntamenti più entusiasmanti del nostro calendario. Anche quest’anno, infatti, Latteria Sorrentina prenderà parte alla 28a edizione di Gulfood, l’importante expo del mercato food & beverage a livello mondiale, che si terrà al Dubai World Trade Center dal 20 al 24…
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