Versatile e gustosa: ecco come usare la scamorza nel tuo locale Tra i prodotti che proprio non possono mancare nella cucina di un ristoratore c’è la scamorza, un formaggio a pasta filata tradizionale delle regioni del centro e del sud Italia. Ottimo da mangiare in purezza, irresistibile da gustare grigliata e perfetta come ingrediente di…
DettagliIn cerca di idee golose? Ecco come utilizzare la mozzarella sulle tue pizze Uno degli ingredienti immancabili nelle cucine di tutte le pizzerie è la mozzarella, protagonista indiscussa di tantissime pizze, bianche o rosse, classiche o gourmet. Margherita, capricciosa, quattro stagioni, ortolana e diavola sono solo alcune delle tante pizze tradizionali che richiedono l’uso della…
DettagliOrgoglio campano: ecco che differenza c’è tra ricotta e ricotta di fuscella Fresca, delicata e cremosa: è la ricotta fresca, un latticino molto amato in tutto il mondo, buonissimo, leggero e perfetto per creare mille ricette diverse, da sfiziosi antipasti a golosi dessert. È un latticino, ottenuto dal siero del latte, che viene prodotto in…
DettagliCi siamo, è il momento di Cibus a Parma. Latteria Sorrentina è presente con lo stand G014 del Padiglione 2 alla più importante fiera del food in Italia. Come da tradizione, esporremo i nostri latticini e li assaggeremo insieme. Fiordilatte di Napoli, Fiordilatte dei Monti, Fiordilatte della Penisola e 100% Lavorazione Italia accompagneranno i 4…
DettagliIdee e consigli su come servire la stracciatella nel tuo locale Gustosi straccetti di fiordilatte immersi in una cremosa panna fresca: è il formaggio stracciatella, una delizia per il palato che tutto il mondo ci invidia. La stracciatella è un prodotto lattiero unico nel suo genere, con consistenza e gusto inconfondibili, in grado di conquistare…
DettagliLatteria Sorrentina is going to fly to the States, for the International Pizza Expo in Las Vegas, from 19 to 21st of March, ready to bet on Made in Italy in America and around the world. Like every year, this could be a gold chance to taste our Fiordilatte that will be obviously the star…
DettagliTutto sul formaggio stracciatella: cos’è e come viene prodotta questa bontà La cucina italiana è nota ed apprezzata in tutto il mondo e uno dei motivi è senza dubbio l’altissima qualità dei prodotti su cui si basa, tra cui quelli lattiero caseari, come la stracciatella, una prelibatezza golosa e cremosa, eccellente sia da gustare in…
DettagliDal 19 al 23 febbraio, Latteria Sorrentina è al Gulfood del Dubai World Trade Centre con lo stand (Hall 1 – Stand D1-25) dedicato al Fiordilatte e ai latticini d’eccellenza. “Il Fiordilatte siamo noi” è il claim che accompagna la nostra presenza al più importante salone del Medio Oriente specializzato nel food. Una dichiarazione che…
DettagliTradizione e alta qualità: ecco come si fa la mozzarella fiordilatte Tra i prodotti caseari che meglio rappresentano la nostra grande tradizione culinaria, c’è senza dubbio il fiordilatte. Fresco, gustoso e delicato, il fiordilatte non è solo un alimento amatissimo, ma è anche un ingrediente indispensabile nelle cucine di ogni ristorante e un protagonista importante…
DettagliLa pastiera è anche un dolce dell’Epifania: origini e storia della tradizione Nel menù del tuo locale stai pensando di inserire anche un tipico dolce dell’Epifania ma non sai quale? La scelta è ampia perché la straordinaria cultura gastronomica italiana, oltre che alla stagionalità e alla territorialità, è molto legata anche alla tradizione e alle…
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