Il team di Latteria Sorrentina non vede l’ora di darvi il benvenuto al nostro stand al prossimo Sial di Parigi dal 19 al 23 ottobre 2024. Parteciperemo a questa prestigiosa fiera, che funge da incontro globale per i settori della ristorazione e dell’hotellerie. Basta cercare il grande cartello appeso con il logo di Latteria Sorrentina…
DettagliDagli antipasti ai dolci: ecco come utilizzare la ricotta fresca in cucina La ricotta fresca di caseificio è sicuramente tra i formaggi più amati, usati e apprezzati da cuochi e pasticceri. Il segreto del suo successo sta nel gusto fresco e delicato che la contraddistingue, nella sua consistenza cremosa e vellutata e nella sua grande…
DettagliGuida ai formati: quali sono i tipi di mozzarella già tagliata per pizza pronta all’uso? Se sei un pizzaiolo o gestisci una pizzeria, sai bene quanto l’organizzazione degli ingredienti in cucina sia importante per ottimizzare e velocizzare il servizio, soprattutto nelle ore di punta e nei giorni di grande affluenza. In queste situazioni, la mozzarella…
DettagliVersatile e gustosa: ecco come usare la scamorza nel tuo locale Tra i prodotti che proprio non possono mancare nella cucina di un ristoratore c’è la scamorza, un formaggio a pasta filata tradizionale delle regioni del centro e del sud Italia. Ottimo da mangiare in purezza, irresistibile da gustare grigliata e perfetta come ingrediente di…
DettagliIn cerca di idee golose? Ecco come utilizzare la mozzarella sulle tue pizze Uno degli ingredienti immancabili nelle cucine di tutte le pizzerie è la mozzarella, protagonista indiscussa di tantissime pizze, bianche o rosse, classiche o gourmet. Margherita, capricciosa, quattro stagioni, ortolana e diavola sono solo alcune delle tante pizze tradizionali che richiedono l’uso della…
DettagliOrgoglio campano: ecco che differenza c’è tra ricotta e ricotta di fuscella Fresca, delicata e cremosa: è la ricotta fresca, un latticino molto amato in tutto il mondo, buonissimo, leggero e perfetto per creare mille ricette diverse, da sfiziosi antipasti a golosi dessert. È un latticino, ottenuto dal siero del latte, che viene prodotto in…
DettagliCi siamo, è il momento di Cibus a Parma. Latteria Sorrentina è presente con lo stand G014 del Padiglione 2 alla più importante fiera del food in Italia. Come da tradizione, esporremo i nostri latticini e li assaggeremo insieme. Fiordilatte di Napoli, Fiordilatte dei Monti, Fiordilatte della Penisola e 100% Lavorazione Italia accompagneranno i 4…
DettagliIdee e consigli su come servire la stracciatella nel tuo locale Gustosi straccetti di fiordilatte immersi in una cremosa panna fresca: è il formaggio stracciatella, una delizia per il palato che tutto il mondo ci invidia. La stracciatella è un prodotto lattiero unico nel suo genere, con consistenza e gusto inconfondibili, in grado di conquistare…
DettagliLatteria Sorrentina is going to fly to the States, for the International Pizza Expo in Las Vegas, from 19 to 21st of March, ready to bet on Made in Italy in America and around the world. Like every year, this could be a gold chance to taste our Fiordilatte that will be obviously the star…
DettagliTutto sul formaggio stracciatella: cos’è e come viene prodotta questa bontà La cucina italiana è nota ed apprezzata in tutto il mondo e uno dei motivi è senza dubbio l’altissima qualità dei prodotti su cui si basa, tra cui quelli lattiero caseari, come la stracciatella, una prelibatezza golosa e cremosa, eccellente sia da gustare in…
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