Come creare un menù stagionale valorizzando i formaggi freschi
Menu stagionale e formaggi freschi, la logica giusta per ogni stagione Il fiordilatte lo tieni in carta tutto l’anno. Ma lo proponi sempre allo stesso modo, a gennaio come a luglio? No, ed è proprio questo il punto di un menù stagionale: non serve necessariamente inseguire prodotti diversi ogni tre mesi, cambia soprattutto il modo…