Tra gusto e tradizione, formaggi e latticini per il menù di Natale del tuo ristorante Il periodo delle feste, complice un’atmosfera magica e avvolgente, porta con sé il desiderio di passare del tempo insieme e di ritrovarsi con le persone care, preferibilmente attorno a un bel tavolo per gustare insieme dell’ottimo cibo. Questo è il…
DettagliCome usare i latticini nel menu delle feste? Ecco 5 idee per il pranzo di Natale da proporre ai tuoi clienti Il Natale si avvicina! Vuoi arricchire la tua proposta con piatti golosi a base di latticini? La tradizione casearia italiana offre una vasta scelta di prodotti di qualità, ideali per preparare sia piatti innovativi…
DettagliIl team di Latteria Sorrentina non vede l’ora di darvi il benvenuto al nostro stand al prossimo Sial di Parigi dal 19 al 23 ottobre 2024. Parteciperemo a questa prestigiosa fiera, che funge da incontro globale per i settori della ristorazione e dell’hotellerie. Basta cercare il grande cartello appeso con il logo di Latteria Sorrentina…
DettagliDagli antipasti ai dolci: ecco come utilizzare la ricotta fresca in cucina La ricotta fresca di caseificio è sicuramente tra i formaggi più amati, usati e apprezzati da cuochi e pasticceri. Il segreto del suo successo sta nel gusto fresco e delicato che la contraddistingue, nella sua consistenza cremosa e vellutata e nella sua grande…
DettagliGuida ai formati: quali sono i tipi di mozzarella già tagliata per pizza pronta all’uso? Se sei un pizzaiolo o gestisci una pizzeria, sai bene quanto l’organizzazione degli ingredienti in cucina sia importante per ottimizzare e velocizzare il servizio, soprattutto nelle ore di punta e nei giorni di grande affluenza. In queste situazioni, la mozzarella…
DettagliVersatile e gustosa: ecco come usare la scamorza nel tuo locale Tra i prodotti che proprio non possono mancare nella cucina di un ristoratore c’è la scamorza, un formaggio a pasta filata tradizionale delle regioni del centro e del sud Italia. Ottimo da mangiare in purezza, irresistibile da gustare grigliata e perfetta come ingrediente di…
DettagliIn cerca di idee golose? Ecco come utilizzare la mozzarella sulle tue pizze Uno degli ingredienti immancabili nelle cucine di tutte le pizzerie è la mozzarella, protagonista indiscussa di tantissime pizze, bianche o rosse, classiche o gourmet. Margherita, capricciosa, quattro stagioni, ortolana e diavola sono solo alcune delle tante pizze tradizionali che richiedono l’uso della…
DettagliOrgoglio campano: ecco che differenza c’è tra ricotta e ricotta di fuscella Fresca, delicata e cremosa: è la ricotta fresca, un latticino molto amato in tutto il mondo, buonissimo, leggero e perfetto per creare mille ricette diverse, da sfiziosi antipasti a golosi dessert. È un latticino, ottenuto dal siero del latte, che viene prodotto in…
DettagliCi siamo, è il momento di Cibus a Parma. Latteria Sorrentina è presente con lo stand G014 del Padiglione 2 alla più importante fiera del food in Italia. Come da tradizione, esporremo i nostri latticini e li assaggeremo insieme. Fiordilatte di Napoli, Fiordilatte dei Monti, Fiordilatte della Penisola e 100% Lavorazione Italia accompagneranno i 4…
DettagliIdee e consigli su come servire la stracciatella nel tuo locale Gustosi straccetti di fiordilatte immersi in una cremosa panna fresca: è il formaggio stracciatella, una delizia per il palato che tutto il mondo ci invidia. La stracciatella è un prodotto lattiero unico nel suo genere, con consistenza e gusto inconfondibili, in grado di conquistare…
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