Cosa sono i latticini e in cosa si differenziano dagli altri formaggi?
Freschi, leggeri e delicati: cosa sono i latticini e quali caratteristiche hanno Mozzarella, ricotta, stracciatella, caciocavallo, parmigiano, pecorino, scamorza, burrata… come ben saprai, la lista dei prodotti lattiero caseari tipici del nostro Paese è pressoché infinita. Questa enorme varietà di prodotti, tutti ugualmente derivanti dal latte, fa sì che spesso vengono etichettati tutti con il…