Lavorazione della mozzarella: cosa avviene in un caseificio
Un tuffo nel caseificio: come avviene la lavorazione della mozzarella tradizionale Quando arriva sulle nostre tavole è bianca, ma non traslucida, al palato risulta morbida senza squagliarsi e il suo sapore delicato è inconfondibile: stiamo parlando della “vera” mozzarella campana fresca. La regina indiscussa della cucina mediterranea non teme rivali e non sono ammesse imitazioni.…
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