Specialità Casearie

Prodotti lattiero caseari

“Le cose da mangiare buone e sane sono semplici”

Prodotti lattiero caseari: il vero gusto della tradizione italiana

I prodotti lattiero caseari sono formaggi e latticini derivati dal latte, caratterizzati dal sapore autentico della tradizione casearia italiana. Sono definiti alimenti ad alto rendimento energetico grazie al perfetto equilibrio tra grassi, proteine e carboidrati. Questi prodotti sono utilizzati nella realizzazione di piatti tradizionali italiani e adatti ad accompagnare pietanze come verdure, affettati e pane caldo. Sono in grado di rendere unici sformati o primi piatti, offrendo un’esperienza di gusto autentico e genuino.

Sfoglia il catalogo di Latteria Sorrentina e scopri il gusto unico dei prodotti lattiero caseari, come la mozzarella in treccia, la scamorza, la burrata campana, la stracciatella di formaggio, la provola o il fior di fuscella. Scegli il tipo di prodotto più adatto alle tue pietanze.

Specialità casearie

Latteria Sorrentina offre una vasta gamma di prodotti lattiero caseari, realizzati secondo tradizione:

• Mozzarella in treccia: intrecciata a mano, dal gusto delicato e dalla consistenza morbida.
• Scamorza: affumicata o bianca, ottima sia al naturale che grigliata.
• Medaglioni: formaggio fresco a pasta filata delicato

Valori nutrizionali

I prodotti lattiero caseari sono noti per il loro contenuto nutrizionale bilanciato:

• Proteine: ricchi di proteine di alta qualità, essenziali per il mantenimento muscolare.
• Grassi: forniscono grassi sani che contribuiscono al sapore e all’energia.
• Vitamine: fonte di vitamina A, B12 e D, importanti per il sistema immunitario.
• Minerali: calcio, fosforo e potassio, fondamentali per la salute delle ossa.

Utilizzo in cucina

I prodotti lattiero caseari sono versatili e possono essere utilizzati in molte preparazioni:

• Pizza: la mozzarella, in tutte le sue varianti, è l’ingrediente principale.
• Antipasti: accompagnati da salumi, verdure o bruschette.
• Primi piatti: ripieni per ravioli, tortellini e cannelloni.
• Secondi piatti: ideali per sformati o involtini.
• Dolci: la ricotta e la stracciatella sono perfette per cannoli, pastiere e sfogliatelle.

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La Treccia

ARTE CASEARIA DAL 1880

La mozzarella in treccia è prodotta secondo un procedimento che si ispira direttamente alla tradizione artigianale e per realizzarla sono stati usati solo ingredienti genuini e di alta qualità. La mozzarella in treccia di Latteria Sorrentina può essere usata come antipasto, magari su un tagliere di salumi o formaggi, o come secondo piatto; puoi anche gustarla al piatto o come ingrediente complementare in tanti tipi di ricette.

La Fiaschetta

ARTE CASEARIA DAL 1880

La fiaschetta di Latteria Sorrentina è uno dei formaggi a pasta filata prodotti secondo le antiche tradizioni casearie campane. Dal sapore delicato e leggero, la fiaschetta è adatta ad accompagnare qualsiasi tipo di pietanza e mangiata cruda riuscirà a farvi capire come ogni prodotto sia da noi realizzato con cura e dedizione.

Burrata

ARTE CASEARIA DAL 1880

La burrata campana è uno dei prodotti lattiero caseari tipici della tradizione italiana. Ideale come contorno o anche come primo piatto accompagnato da un’insalata, la burrata campana, formaggio fresco a pasta filata, con una consistenza morbida e filamentosa, riuscirà a renderti piacevole ogni singolo boccone dei tuoi piatti.

Stracciatella

ARTE CASEARIA DAL 1880

La stracciatella di formaggio è un prodotto della tradizione lattiero casearia italiana realizzato con il latte, la panna e pezzi di pasta filata. Unica nel gusto e nella consistenza, la stracciatella di formaggio di Latteria Sorrentina è ideale da gustare fresca e con dei crostini di pane, magari con un contorno di verdure per godere a pieno del suo gusto genuino e della sua cremosità.

Provola di Agerola

ARTE CASEARIA DAL 1880

La provola di Agerola è un formaggio fresco a pasta filata considerato tra le grandi eccellenze del settore agroalimentare italiano. Se vuoi stupire i tuoi clienti usa la provola di Agerola nel tuo ristorante o nella tua pizzeria, è ottima sulla pizza ai quattro formaggi o abbinata a salumi, sarà l’ingrediente speciale capace di rendere unici sformati o primi piatti!

Fior di latte dei Monti

IL GUSTO VERO, TRADIZIONALE

Il fior di latte dei Monti ha un gusto molto particolare ed è adatto sia per preparare piatti da ristorante che da mettere sulla pizza, oltre che perfetto da gustare al naturale.

Formaggio stracciatella

IL VERO GUSTO DEL LATTE

La tradizione non conosce tempo e nemmeno il nostro formaggio stracciatellache vi catturerà fin dal primo morso e non ne riuscirete più a fare a meno: è un formaggio che nella cucina non dovrebbe mai mancare.

La provola

ARTE CASEARIA DAL 1880

La provola campana di Latteria Sorrentina è un prodotto semplice, genuino e gustoso: il suo segreto sta proprio nell’affumicatura, che viene effettuata tramite un’antica tecnica di conservazione del fumo. Grazie alla sapienza dei nostri mastri artigiani, infatti, la provola campana dovrà il suo gusto autentico anche alla delicata fase di cottura e di insaporimento, dato proprio dal fumo della combustione del legno.

Fior di Fuscella

ARTE CASEARIA DAL 1880

Il fior di fuscella è un formaggio fresco, semplice e genuino. Unico nel suo genere perché realizzato con un unico ingrediente…il nostro latte! Provalo come antipasto, o come primo piatto: il suo sapore saprà stupirti in ogni occasione.

Medaglione

ARTE CASEARIA DAL 1880

Il medaglione di provola che produciamo qui nel nostro caseificio, è una specialità che nasconde il nobile segreto dell’antica tradizione casearia. Mangiando anche un solo boccone del nostro medaglione di provola, farai un tuffo nel passato negli antichi sapori italiani che parlano di passione e di gusti da riscoprire.

Caciottine

UN ARCOBALENO DI SAPORI

Il bianco latte di Latteria Sorrentina è la base perfetta per esaltare gli ingredienti delle nuove saporitissime caciottine. Proprio come fa la luce bianca, capace di riflettere tutti i colori dell’arcobaleno. Latteria Sorrentina è pronta a lanciare questo nuovo prodotto, dal gusto delicato, perfetto da essere assaporata così, al naturale, ma declinabile in tante saporite varianti.
La centenaria esperienza casearia di Latteria Sorrentina, partendo dalla tradizione della caciotta, ha studiato e realizzato un vero e proprio mini catalogo di prodotti genuini, fantasiosi e buoni nel modo più semplice e autentico, perfetti per colorare il tagliere per un aperitivo o per accompagnare un ottimo vino.

Perché scegliere prodotti lattiero caseari?

I prodotti lattiero caseari sono prodotti a base di latte, o suoi derivati, provenienti dai caseifici italiani. Vengono spesso definiti prodotti alimentari ad alto rendimento energetico in virtù del perfetto equilibrio tra grassi, proteine e carboidrati.

I prodotti lattieri sono dunque prodotti come il burro, lo yogurt e formaggi di vario genere. All’interno della cucina italiana e mediterranea rappresentano un elemento essenziale: per ristoranti, trattorie e pizzerie sono sempre necessari!

Proprio per tale motivo è bene scegliere con attenzioni i prodotti che si utilizzano per i propri clienti: i lattiero caseari di Latteria Sorrentina, per esempio, risultano sempre freschi e di prima qualità. All’interno di Latteria Sorrentina, infatti, produciamo alimenti lattieri dall’inizio alla fine del processo di lavorazione, senza intermediari o lavorazioni non tradizionali.

Acquistare prodotti lattiero caseari, in sostanza, deve voler dire scegliere alimenti al 100% made in Italy, per garantire ai propri clienti sempre il meglio!

Prodotti lattiero caseari: scegli Latteria Sorrentina

I prodotti lattiero caseari di Latteria Sorrentina sono quei formaggi e latticini prodotti in Italia che ancora oggi riescono a dare gusto ad ogni piatto e il sapore autentico della tradizione casearia italiana.

Nati dalla passione per il mangiar bene e per il cibo genuino, i prodotti lattiero caseari che realizziamo sono da sempre la rappresentazione di ciò che riusciamo a dare ai nostri clienti: il meglio per la loro tavola e per la loro salute.

Genuini, gustosi, realizzati con ingredienti di qualità, i nostri prodotti sono speciali e ve ne renderete conto fin dal primo boccone: provate ad immaginare la cremosità del fior di fuscella o la consistenza unica della stracciatella di formaggio spalmata su una bruschetta di pane fresco e pomodoro. Da lasciare senza fiato.

O ancora la mozzarella in treccia o la scamorza affumicata: ideali per condire anche i piatti da portata in ristoranti e pizzerie. Se hai un’attività o sei un ristoratore, infatti, Latteria Sorrentina è il punto di riferimento ideale per i tuoi menu e le tue preparazioni; devi solo sfogliare il catalogo online, scegliere i tuoi prodotti e ordinarli.

Che aspetti? diffondi anche tu il gusto vero della cucina italiana!