Guida ai vini da abbinare alla mozzarella: come esaltare le eccellenze del Made in Italy La mozzarella è uno dei simboli della tradizione casearia italiana, apprezzata per la sua freschezza, il suo sapore fresco e delicato, e la sua straordinaria versatilità in cucina. Per i professionisti della ristorazione, proporre abbinamenti innovativi tra mozzarella e vino…
DettagliDal 23 al 27 Gennaio il Team Latteria Sorrentina vola a Lione per il Sirha – una delle fiere internazionali più importanti per il settore della ristorazione e dell’ospitalità che richiama produttori, professionisti e buyer da tutto il mondo.Con uno stand molto accattivante ci troverete nel padiglione 3B135 dove vi faremo assaggiare il vero Fiordilatte…
DettagliFilante nel forno e croccante sulla brace: ecco come cucinare la scamorza nel modo giusto Con l’inverno arriva la voglia di piatti ricchi, avvolgenti e pieni di sapore, proprio come quelli che fanno parte della tradizione culinaria italiana. Tra i protagonisti indiscussi dei menu più golosi c’è la scamorza, un formaggio tipico delle regioni del…
DettagliTra gusto e tradizione, formaggi e latticini per il menù di Natale del tuo ristorante Il periodo delle feste, complice un’atmosfera magica e avvolgente, porta con sé il desiderio di passare del tempo insieme e di ritrovarsi con le persone care, preferibilmente attorno a un bel tavolo per gustare insieme dell’ottimo cibo. Questo è il…
DettagliCome usare i latticini nel menu delle feste? Ecco 5 idee per il pranzo di Natale da proporre ai tuoi clienti Il Natale si avvicina! Vuoi arricchire la tua proposta con piatti golosi a base di latticini? La tradizione casearia italiana offre una vasta scelta di prodotti di qualità, ideali per preparare sia piatti innovativi…
DettagliIl team di Latteria Sorrentina non vede l’ora di darvi il benvenuto al nostro stand al prossimo Sial di Parigi dal 19 al 23 ottobre 2024. Parteciperemo a questa prestigiosa fiera, che funge da incontro globale per i settori della ristorazione e dell’hotellerie. Basta cercare il grande cartello appeso con il logo di Latteria Sorrentina…
DettagliDagli antipasti ai dolci: ecco come utilizzare la ricotta fresca in cucina La ricotta fresca di caseificio è sicuramente tra i formaggi più amati, usati e apprezzati da cuochi e pasticceri. Il segreto del suo successo sta nel gusto fresco e delicato che la contraddistingue, nella sua consistenza cremosa e vellutata e nella sua grande…
DettagliGuida ai formati: quali sono i tipi di mozzarella già tagliata per pizza pronta all’uso? Se sei un pizzaiolo o gestisci una pizzeria, sai bene quanto l’organizzazione degli ingredienti in cucina sia importante per ottimizzare e velocizzare il servizio, soprattutto nelle ore di punta e nei giorni di grande affluenza. In queste situazioni, la mozzarella…
DettagliVersatile e gustosa: ecco come usare la scamorza nel tuo locale Tra i prodotti che proprio non possono mancare nella cucina di un ristoratore c’è la scamorza, un formaggio a pasta filata tradizionale delle regioni del centro e del sud Italia. Ottimo da mangiare in purezza, irresistibile da gustare grigliata e perfetta come ingrediente di…
DettagliIn cerca di idee golose? Ecco come utilizzare la mozzarella sulle tue pizze Uno degli ingredienti immancabili nelle cucine di tutte le pizzerie è la mozzarella, protagonista indiscussa di tantissime pizze, bianche o rosse, classiche o gourmet. Margherita, capricciosa, quattro stagioni, ortolana e diavola sono solo alcune delle tante pizze tradizionali che richiedono l’uso della…
Dettagli
