Latteria Sorrentina is going to fly to the States, for the International Pizza Expo in Las Vegas, from 19 to 21st of March, ready to bet on Made in Italy in America and around the world. Like every year, this could be a gold chance to taste our Fiordilatte that will be obviously the star…
DettagliTutto sul formaggio stracciatella: cos’è e come viene prodotta questa bontà La cucina italiana è nota ed apprezzata in tutto il mondo e uno dei motivi è senza dubbio l’altissima qualità dei prodotti su cui si basa, tra cui quelli lattiero caseari, come la stracciatella, una prelibatezza golosa e cremosa, eccellente sia da gustare in…
DettagliDal 19 al 23 febbraio, Latteria Sorrentina è al Gulfood del Dubai World Trade Centre con lo stand (Hall 1 – Stand D1-25) dedicato al Fiordilatte e ai latticini d’eccellenza. “Il Fiordilatte siamo noi” è il claim che accompagna la nostra presenza al più importante salone del Medio Oriente specializzato nel food. Una dichiarazione che…
DettagliTradizione e alta qualità: ecco come si fa la mozzarella fiordilatte Tra i prodotti caseari che meglio rappresentano la nostra grande tradizione culinaria, c’è senza dubbio il fiordilatte. Fresco, gustoso e delicato, il fiordilatte non è solo un alimento amatissimo, ma è anche un ingrediente indispensabile nelle cucine di ogni ristorante e un protagonista importante…
DettagliLa pastiera è anche un dolce dell’Epifania: origini e storia della tradizione Nel menù del tuo locale stai pensando di inserire anche un tipico dolce dell’Epifania ma non sai quale? La scelta è ampia perché la straordinaria cultura gastronomica italiana, oltre che alla stagionalità e alla territorialità, è molto legata anche alla tradizione e alle…
DettagliIdee e consigli per una cena con mozzarella e latticini da proporre durante le feste Natale e Capodanno si avvicinano a grandi passi, hai già pensato a cosa proporre ai tuoi clienti nel tuo menù delle feste? Nel periodo natalizio le occasioni di convivialità si moltiplicano e tra pranzi, aperitivi e cenoni della vigilia e…
DettagliQuali sono i derivati del latte e che caratteristiche hanno Sono golosi e gustosi e sicuramente nella cucina del tuo locale non mancano mai: stiamo parlando dei derivati del latte, alimenti amatissimi e versatili, fondamentali nella preparazione di tantissimi piatti dolci e salati della nostra tradizione culinaria. Ma più precisamente, quali sono i derivati del…
DettagliIl prossimo mese ritorneremo in Germania alla fiera Anuga di Colonia, la rassegna internazionale dell’industria alimentare che mette in contatto grandi marchi, buyer ed esperti del settore. Noi saremo presenti allo stand B024 Hall 10.1 dal 7 all’11 ottobre e presenteremo i prodotti dell’intera gamma per farvi immergere nel mondo di Latteria Sorrentina. Durante le…
DettagliCome usare la mozzarella affumicata o la provola? Guida per ristoratori Ti piacerebbe inserire delle portate dal gusto più intenso nel menù del tuo locale per deliziare i clienti amanti dei sapori decisi? Allora la mozzarella affumicata o la provola sono senza dubbio la soluzione giusta per te! Questi due formaggi a pasta filata, infatti,…
DettagliTutto quello che c’è da sapere sulla scadenza della mozzarella per usarla sempre fresca Se hai un ristorante o una pizzeria, sai bene quanto sia importante controllare e rispettare la data di scadenza di tutti gli alimenti, soprattutto di quelli freschi e soggetti a una facile deperibilità, come la mozzarella. Questo latticino, gustoso e versatile,…
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