Tradizionali o gourmet? Ecco le pizze natalizie da proporre durante le feste
Tra gli aspetti più caratteristici del tanto atteso periodo delle feste, c’è senza dubbio quello culinario. Natale, infatti, è sinonimo di pranzi e cene in compagnia per gustare i piatti della tradizione, diversi per ogni regione, ma anche città e paesino!
Oltre alle pietanze più note come pasta al forno, tortellini in brodo, abbacchio, cappone e molto altro, anche la pizza si conferma una grande protagonista di pranzi e cenoni di famiglia, così come di aperitivi e cene tra amici e colleghi di lavoro, occasioni per lo scambio degli auguri.
Per i ristoratori diventa perciò importante non lasciarsi sfuggire l’occasione di proporre ai propri clienti qualcosa di davvero speciale, come delle vere e proprie pizze natalizie!
Ecco allora 5 tipi di pizza da inserire nel tuo menù delle feste.
5 pizze natalizie da proporre nel tuo locale
Per forma, preparazione e ingredienti tipici, le pizze possono diventare, come per magia, “natalizie”, così da rendere onore alla festa più importante e amata dell’anno.
Ecco le nostre idee per stupire i tuoi clienti a tavola e deliziare il loro palato:
1.Pizza fritta
Semplice e gustosa, la pizza fritta è un vero e proprio must in Campania. La tradizione, infatti, vuole che la sera della Vigilia si mangi la pizza fritta ripiena di cicoli, ricotta pomodoro o scarole, come cena veloce prima del grande pranzo di Natale.
Un’ottima idea è quella di proporre la pizza fritta di Gino Sorbillo, una vera istituzione, perfetta soprattutto se ti occupi di street food: il ripieno è composto da fiordilatte, ricotta Fuscella di Napoli e salumi a scelta, come mortadella o cicoli di maiale. Gino Sorbillo consiglia anche la pizza con il soffritto e la provola.
2. Pizza scarole e alici
Tra le pizze rustiche natalizie, quella con alici e scarola è una delle più amate e saporite. Per la farcitura puoi utilizzare anche capperi sotto sale, spicchi d’aglio, peperoncino piccante in polvere, uvetta e pinoli.
3. Pizza con baccalà
Tra le pizze di Natale irrinunciabili, c’è quella col baccalà, da mangiare rigorosamente come da ricetta tradizionale, ovvero con pomodorini, capperi, olive e prezzemolo.
4. Pizza con zampone e lenticchie
Per tenere fede alla tradizione delle lenticchie a Capodanno, come auspicio di ricchezza e guadagno, perché non proporre una pizza con zampone e lenticchie per tutto il periodo natalizio? I tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente il suo sapore deciso e originale.
5. Pizza con provola, porcini e salsiccia
Classica e dal gusto tipicamente invernale, la pizza con provola, porcini e salsiccia può essere personalizzata anche con altri ingredienti particolari e tipici della stagione come castagne essiccate, o frutti di bosco.
Dove trovare la migliore mozzarella per le tue pizze natalizie?
Abbiamo visto alcune idee per preparare delle pizze natalizie speciali, da servire nel periodo delle feste e, perché no, anche per tutta la stagione invernale.
Per renderle davvero rispettose della tradizione, è indispensabile scegliere solo ingredienti di prima qualità. Scegli i prodotti di Latteria Sorrentina, come l’autentico fiordilatte per pizza, fatto solo con latte vaccino, perché:
- contiene pochi grassi e umidità, quindi non bagna l’impasto durante la cottura;
- continua a filare anche quando la pizza si raffredda;
- rimane sempre fresco, grazie alla conservazione in acqua e sale.
Inoltre, nel nostro catalogo, troverai anche altri latticini come la provola dei Monti, la ricotta vaccina, caci e scamorze normali o affumicati e altre specialità, ideali da utilizzare sulla pizza o in cucina per antipasti, primi e secondi piatti che rievocano i sapori della tradizione.
Se sei interessato ai nostri prodotti e desideri altre informazioni, contattaci e ti forniremo tutta l’assistenza necessaria per scegliere i prodotti perfetti per le tue pizze di Natale.
