Scamorza bianca

La forma del gusto e della qualità

Scamorza bianca

La scamorza bianca è un formaggio tipico della tradizione casearia italiana, noto in tutto il mondo per il suo sapore inconfondibile e per la sua forma caratteristica. Di fronte a una buona scamorza è impossibile resistere, è una sana tentazione in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.

Assaggiando la scamorza biancadi Latteria Sorrentina si sente subito il sapore inconfondibile delle materie prime di qualità: per i nostri formaggi usiamo solo il latte migliore e li lavoriamo secondo l’antica tradizione delle nostre terre.

Utilizza questo formaggio anche nei tuoi piatti da ristorante o per condire le tue pizze, ti aiuterà a renderli speciali aggiungendo quel qualcosa in più capace di stupire i tuoi clienti. Se ancora non l’hai ordinata cosa aspetti? Prova la scamorza bianca di Latteria Sorrentina e capirai che nella tua cucina non può davvero mancare!

La lavorazione della scamorza bianca

Le fasi di lavorazione principali della scamorza bianca si possono racchiudere nei seguenti punti:

  • viene fatto coagulare il latte vaccino crudo o pastorizzato con un siero innesto e il caglio di vitello
  • il prodotto ottenuto viene fatto maturare in acqua bollente
  • la pasta viene fatta filare e modellare a mano o a macchina e viene immersa in salamoia
  • la fase finale prevede una breve stagionatura della scamorza

Che aspetti ad assaporare il vero gusto della scamorza fresca italiana? Ordina subito la tua scamorza bianca, ideale per piatti per ristorazione genuini e di classe!

Proponi ai clienti della tua pizzeria o del tuo ristorante la mozzarella bianca dal gusto autentico

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