Scamorza bianca

La forma del gusto e della qualità

Scamorza bianca

La scamorza bianca è un formaggio tipico della tradizione casearia italiana, noto in tutto il mondo per il suo sapore inconfondibile e per la sua forma caratteristica. Di fronte a una buona scamorza è impossibile resistere, è una sana tentazione in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.

Assaggiando la scamorza biancadi Latteria Sorrentina si sente subito il sapore inconfondibile delle materie prime di qualità: per i nostri formaggi usiamo solo il latte migliore e li lavoriamo secondo l’antica tradizione delle nostre terre.

Utilizza questo formaggio anche nei tuoi piatti da ristorante o per condire le tue pizze, ti aiuterà a renderli speciali aggiungendo quel qualcosa in più capace di stupire i tuoi clienti. Se ancora non l’hai ordinata cosa aspetti? Prova la scamorza bianca di Latteria Sorrentina e capirai che nella tua cucina non può davvero mancare!

La lavorazione della scamorza bianca

Le fasi di lavorazione principali della scamorza bianca si possono racchiudere nei seguenti punti:

  • viene fatto coagulare il latte vaccino crudo o pastorizzato con un siero innesto e il caglio di vitello
  • il prodotto ottenuto viene fatto maturare in acqua bollente
  • la pasta viene fatta filare e modellare a mano o a macchina e viene immersa in salamoia
  • la fase finale prevede una breve stagionatura della scamorza

Che aspetti ad assaporare il vero gusto della scamorza fresca italiana? Ordina subito la tua scamorza bianca, ideale per