Mozzarella fior di latte

“Quella buona per davvero”

mozzarella fior di latte

Mozzarella fior di latte

Ci sono cibi che nella vita è necessario mangiare nella loro versione originaria per poterne godere appieno, e la mozzarella fior di latte è uno di questi.

Morbida e succulenta a prima vista, bianca e vellutata come solo un alimento caseario può essere, la mozzarella fior di latte prodotta da Latteria Sorrentina non è una semplice mozzarella e ve ne renderete conto non appena l’avrete morsa.

E nonostante sia uno dei prodotti più diffusi in Italia e nel mondo, il fior di latte che troverete qui sarà l’unico in grado di dare ai vostri piatti e alle vostre pizze il gusto autentico della buona cucina. Provare per credere!

La lavorazione della mozzarella fior di latte

Le fasi di lavorazione principali della mozzarella fior di latte si possono racchiudere nei seguenti punti:

  • il latte vaccino intero viene portato a una temperatura di 38°C
  • viene inserito un siero che deriva dal latte di vaccino crudo
  • viene aggiunto caglio liquido di vitello e lo si lascia coagulare per 20-40 minuti
  • attraverso un processo di fermentazione naturale di circa 3-5 ore avviene la maturazione della cagliata
  • la cagliata viene ridotta in listerelle all’interno di recipienti e successivamente lavorata
  • la pasta ottenuta viene sottoposta a mozzatura e filatura
  • i pezzi di pasta ottenuti vengono fatti rassodare all’interno di recipienti pieni di acqua fredda
  • la pasta viene sottoposta a salatura e si ottiene la mozzarella fior di latte dal sapore dolce e autentico

Che aspetti ad assaporare il vero gusto del formaggio fresco a pasta filata italiano? Ordina subito la tua mozzarella fior di latte, ideale per pietanze tipiche italiane e piatti per ristorazione genuini e di classe!

Proponi ai clienti della tua pizzeria o del tuo ristorante la mozzarella fior di latte dal gusto autentico

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