Guida per ristoratori: come conservare i formaggi in frigo correttamente
Come conservare i formaggi per evitare sprechi e preservare la qualità Se gestisci un ristorante o una pizzeria, sai bene quanto sia importante avere a disposizione formaggi freschi e di qualità in quantità adeguate. Ingredienti molto apprezzati, protagonisti di numerose ricette della nostra tradizione gastronomica. Tuttavia, i formaggi – così come gli altri latticini –…