Fresca, gustosa e filante: dove trovare la migliore mozzarella a Roma
Che tu possegga un ristorante, una pizzeria o una rosticceria in una città grande come Roma, sai bene quanto sia importante utilizzare materie prime di altissima qualità per valorizzare le tue preparazioni e distinguerti dalla concorrenza.
In particolare, trovare la migliore mozzarella a Roma è fondamentale per poter offrire ai tuoi clienti affezionati e ai tantissimi turisti che ogni giorno visitano la Capitale, piatti gustosi, genuini e rappresentativi della tradizione gastronomica italiana, famosa in tutto il mondo.
Ma quali sono le caratteristiche fondamentali di un’ottima mozzarella per uso professionale e dove trovarla a Roma? Scopriamolo insieme.
Quali caratteristiche deve avere una mozzarella di qualità?
La mozzarella è un prodotto altamente versatile, utilizzabile in più preparazioni, dalle pietanze tradizionali fino ai dessert più innovativi. Ovviamente poi, è l’ingrediente immancabile nella pizza, il piatto italiano più famoso e amato di sempre.
In qualunque modo tu decida di usarla, ci sono delle precise caratteristiche che una mozzarella deve avere per essere considerata di qualità.
In primis, possiamo affermare che la vera mozzarella ha origine in Campania: infatti, in questa regione la lavorazione della mozzarella e di altri prodotti caseari non è solo un mestiere, ma una vera e propria arte tramandata con impegno di generazione in generazione. È proprio grazie alla passione, alla scelta meticolosa delle materie prime e alla cura minuziosa dedicata ad ogni fase della lavorazione, che si ottiene un prodotto di alta qualità.
Una buona mozzarella, quindi, oltre ad essere un piacere per la vista e al palato, deve:
- contenere pochi grassi e poca umidità, in modo da essere più leggera e non rilasciare troppa acqua durante la cottura;
- continuare a filare anche a fine cottura, a una temperatura inferiore a 50°;
- rimanere fresca grazie alla tradizionale conservazione in acqua e sale.
Dove comprare la migliore mozzarella a Roma per il tuo ristorante?
Se gestisci un’attività di ristorazione, l’acquisto all’ingrosso della mozzarella e degli altri latticini di cui l’attività ha bisogno è senz’altro la scelta migliore. Per far arrivare la migliore mozzarella a Roma e nella tua cucina, scegli allora di rivolgerti solo ai migliori produttori di mozzarella per pizza come noi di Latteria Sorrentina che, nel nostro caseificio in Campania, lavoriamo le materie prime 100% italiane con metodi di lavorazione artigianali uniti alle più nuove tecnologie.
Sul nostro store online, hai la possibilità di acquistare una vasta gamma di prodotti caseari, pensati per soddisfare le esigenze di ogni tipo di professionista: oltre alle varie tipologie di fiordilatte vaccino, come il Fiordilatte dei Monti perfetto per la pizza, troverai anche differenti formati di mozzarella pronti all’uso, come la versione julienne, a cubetti, a fiammingo o a filone.
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