Idee per un menù autunnale: come valorizzare i latticini di stagione
Dalla mozzarella alla ricotta: idee per un menu autunnale ricco di gusto Con l’arrivo dell’autunno, le cucine di ristoranti, bistrot e pizzerie si arricchiscono di nuovi ingredienti: funghi, zucca, castagne, radicchio, melagrana e ortaggi di stagione portano in tavola sapori intensi e avvolgenti, che si sposano alla perfezione con i latticini autunnali. Per i professionisti…