Tutti i segreti per preparare la vera pizza con la ricotta nel cornicione Che sia margherita, capricciosa o quattro stagioni, la pizza napoletana può essere condita in mille modi diversi. Da molti anni, poi, è entrata nella tradizione una versione molto golosa, che non smette di conquistare palati: quella che viene definita in modo colorito…
Come capire che mozzarella usare per la pizza? C’è chi la preferisce Capricciosa, chi Diavola, chi Margherita e chi con il pomodoro e le acciughe. La pizza può essere condita con una varietà di ingredienti, ma la domanda più importante è sempre la stessa: che mozzarella usare per la pizza? Tra bufala e fiordilatte c’è…
La mozzarella e gli altri ingredienti per preparare la vera pizza napoletana La ricetta della pizza napoletana doc è stata trasmessa oralmente da generazioni di pizzaioli che, di padre in figlio si son tramandati i segreti della preparazione di questo che è il piatto simbolo dell’Italia nel mondo. Nel 1984 due famosissimi pizzaioli campani hanno…