Freschi o stagionati? Ecco i segreti su come preparare il tagliere di formaggi ideale La stagione dei banchetti è ormai entrata nel vivo e sei alle prese con la definizione degli ultimi dettagli? Anche i ristoratori più esperti, in occasioni importanti con tanti invitati, possono essere in cerca di consigli e nuove idee. Per assicurarti…
Croccante fuori e morbida dentro? Ecco qual è la mozzarella per pizza fritta ideale Dorata e fragrante fuori, morbida e piena dentro, anzi ripiena: stiamo parlando della pizza fritta “a calzoncino”, una vera e propria istituzione della cucina partenopea, osannata e famosa in tutto il mondo! Di varianti ne esistono tante, ma oggi vogliamo parlarti…
Freschi e golosi: ecco quali antipasti con la mozzarella inserire nel tuo menù estivo Con l’arrivo della bella stagione si comincia ad aver voglia di assaporare pietanze fresche e leggere e arriva il momento di rinnovare anche il menù del tuo ristorante. Finalmente, infatti, i tuoi ospiti possono mangiare all’aperto o assaporare nuovi piatti stagione.…
Voglia di stupire i clienti? Ecco come fare la panatura della mozzarella in carrozza Ormai hai deciso: vuoi proporre ai clienti del tuo ristorante la mozzarella in carrozza, perfetta per arricchire gli antipasti, ma anche come secondo piatto gustoso e nutriente. Non sei sicuro però, di conoscere tutti passaggi della preparazione? Allora continua a leggere,…
In cerca d’idee per i menu di Natale? Ecco 3 ricette natalizie con la mozzarella Come ogni anno sei alle prese con la creazione dei menù per le feste, ma questa volta vorresti proporre qualcosa di diverso dal solito? Che sia da asporto o al tavolo, non è mai facile accontentare tutti, soprattutto senza inserire…