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I segreti della pizza di Vincenzo Capuano: ecco come fare l’impasto con l’autolisi

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Sogni di fare la pizza Vincenzo Capuano? Ecco i segreti della sua tecnica infallibile Pizzaiolo napoletano da tre generazioni, Vincenzo Capuano è uno dei più importanti e famosi innovatori della pizza napoletana, che ha portato in America, Spagna, Francia, Germania e altri paesi nel mondo. Maestro indiscusso, anche se giovanissimo, ha senz’altro già rivoluzionato questo…